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Le Domaine du Mas Alexandre est une exploitation familiale de 10 hectares située sur la commune d’Aniane. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires, des galets roulés et des graviers. Les cépages cultivés sont : la syrah, le caladoc, le grenache, le mourvèdre, le cinsault, le carignan, le cabernet sauvignon, le chardonnay, le sauvignon et l’ugni blanc. La syrah et le caladoc constituent les cépages de base des cuvées Les Espérelles rouge et rosé.
L’ensemble des parcelles sont conduites dans le respect de l’environnement, en utilisant les produits phytosanitaires dès l’apparition des premiers symptômes de maladie.
Les raisins utilisés pour les cuvées Les Espérelles sont cueillis manuellement.
La vinification est effectuée de façon traditionnelle avec des macérations en cuve de 10 à 15 jours pour rouge et en pressurage direct pour le rosé.